Toppence

  • Create an account
    *
    *
    *
    *
    *
    Fields marked with an asterisk (*) are required.

In the Spotlight

mcgartland_eBoekenwurm
Fifty Dead Men Walking
"He lived like a real life James Bond, knowing full well that every day could be his last"- Sunday Express
neworleansLekker op het bord
New Orleans Groenteschotel
Veel verse groenten, verrassend van smaak

whiskyglasWetensWaard
Uisge Beatha - Water of Life
Whisky, er wordt veel over gesproken. Maar wat is het en hoe wordt het gemaakt?

aardbeien 2 goyp toppence

geuzmedia

Polls

New Orleans Groenteschotel

E-mail Print PDF

Gebruik van cajunkruiden en een mengeling van mooie, frisse kleuren op je bord hebben waarschijnlijk voor de toevoeging “New Orleans” gezorgd; een verwijzing naar de kleurrijke stad die het ooit was, totdat Katrina langskwam. Het gerecht heeft een aparte smaak, maar is niet zoals de naam zou kunnen doen vermoeden, vegetarisch.  Het schoonmaken en kleinsnijden van alle groentes kost nogal wat tijd, maar is door ons meer dan de moeite waard bevonden. Het is een regelmatig terugkerend recept aan onze dinertafel!


Ingrediënten (4 personen)

2 uien
1 teentje knoflook
1 rode paprika
1 gele paprika
1 courgette
250 gram champignons
300 gram vleestomaten
1 kleine prei
300 gram kipfilet
cajunkruiden
2 eetlepels olie
1 dl kipp[enbouillon
peper
zout
cayennepeper


Bereiding

Snipper de uien en de knoflook, snijd de schoongemaakte paprika’s in reepjes en de courgette in schijfjes van een ½ centimeter, die u daarna halveert. Snijd de champignons in blokjes en de ontvelde tomaten in stukjes. Verdeel de gewassen prei in smalle ringetjes. Snijd de kipfilet in reepjes en bestrooi deze (naar smaak flink) met cajunkruiden.

Verhit de olie en bak de kipreepjes aan alle kanten bruin en gaar. Voeg de ui, knoflook en paprika erbij en bak alles zo’n 2 minuten op een hoog vuur, onder voortdurend omscheppen. Doe daarna de champignons en de courgette erbij. Bak die nog 2 minuten mee voordat je de stukjes tomaat en de kippenbouillon toevoegt. Stoof het gerecht nog 5 minuten, en maak het op smaak met peper, zout en cayennepeper.


Voor de verandering:
Halveer de hoeveelheid kip, en vervang deze door bv 200 gram grote, gepelde garnalen. Voeg deze echter pas op het laatste moment toe, voordat je het gerecht op verder op smaak maakt.

Lekker met een (witte) rijst

 

Leuke spreuken!

Verjaardagen zijn gezond. Hoe meer je er hebt, hoe ouder je wordt

Veel mensen danken hun goede geweten aan hun slechte geheugen

Verstand is het meest eerlijk verdeeld op deze wereld. Iedereen denkt er genoeg van te hebben

About me!

Wil je echt weten wie er achter deze website zit? Weet je heel zeker dat je dat wilt weten....?
Klik dan op Read More......

Who's Online

We have 69 guests online
You are here: Home Eten & Drinken Lekker op het bord New Orleans Groenteschotel