Toppence

  • Create an account
    *
    *
    *
    *
    *
    Fields marked with an asterisk (*) are required.

In the Spotlight

mcgartland_eBoekenwurm
Fifty Dead Men Walking
"He lived like a real life James Bond, knowing full well that every day could be his last"- Sunday Express
neworleansLekker op het bord
New Orleans Groenteschotel
Veel verse groenten, verrassend van smaak

whiskyglasWetensWaard
Uisge Beatha - Water of Life
Whisky, er wordt veel over gesproken. Maar wat is het en hoe wordt het gemaakt?

aardbeien 2 goyp toppence

geuzmedia

Polls

Rosbief met mosterd-wijnsaus (4 pers)

E-mail Print PDF

rosbiefAls je gasten krijgt, wil je wel eens iets speciaals op tafel zetten. Zo ook afgelopen zondag, toen we deze rosbief met wijn en mosterd geserveerd hebben. Alles was op, dus ik mag er van uitgaan dat het gesmaakt heeft. Wij zullen het in ieder geval vaker eten!





Ingrediƫnten
1 - 1.2kg rosbief (slager!)
500 gram champignons
2 uien
2 eetlepels boter
375 ml witte wijn
1 groentebouillonblokje
2 laurierblaadjes
2 eetlepels bloem
3 eetlepels creme fraiche
1 eetlepel mosterd (evt meer naar smaak)
suiker
zout
peper

Bereiding
Maak de champignons schoon en snijd ze in partjes; pel en snipper de uien.
Bestrooi de rosbief met peper en zout, en braad het vlees ongeveer 10 minuutjes in een braadpan met de 2 eetlepels boter.
Neem het vlees uit de pan. Bak de champignons krachtig aan in het braadvet, en neem ze uit de pan.
Fruit de uien en blus ze met de witte wijn en ruim 400 ml water. Breng vervolgens aan de kook, en voeg het groentebouillonblokje toe.
Voeg de laurierblaadjes toe en laat het vlees hierin gedurende 2,5 uur afgedekt en op een laag tot middelhoog vuur smoren.
Neem het vlees ui de pan en houd het warm (evt afdekken met alufolie). Doe de champignons bij de saus en breng aan de kook. Roer de bloem glad met 4 eetlepels water, en voeg dit (voorzichtig!) toe aan de saus.
Verfijn het geheel met de creme fraiche en maak op smaak met peper en suiker.

Snijd het vlees in plakken, en serveer vlees en saus apart.
Lekker met bloemkool / broccoli en aardappelpartjes.

Vrij naar een oorspronkelijk recept van "Koken en Genieten"


 

Last Updated ( Sunday, 27 February 2011 13:37 )  

Leuke spreuken!

Verjaardagen zijn gezond. Hoe meer je er hebt, hoe ouder je wordt

Veel mensen danken hun goede geweten aan hun slechte geheugen

Verstand is het meest eerlijk verdeeld op deze wereld. Iedereen denkt er genoeg van te hebben

About me!

Wil je echt weten wie er achter deze website zit? Weet je heel zeker dat je dat wilt weten....?
Klik dan op Read More......

Who's Online

We have 16 guests online
You are here: Home Eten & Drinken Lekker op het bord Rosbief met mosterd-wijnsaus (4 pers)