Toppence

  • Create an account
    *
    *
    *
    *
    *
    Fields marked with an asterisk (*) are required.

In the Spotlight

mcgartland_eBoekenwurm
Fifty Dead Men Walking
"He lived like a real life James Bond, knowing full well that every day could be his last"- Sunday Express
neworleansLekker op het bord
New Orleans Groenteschotel
Veel verse groenten, verrassend van smaak

whiskyglasWetensWaard
Uisge Beatha - Water of Life
Whisky, er wordt veel over gesproken. Maar wat is het en hoe wordt het gemaakt?

aardbeien 2 goyp toppence

geuzmedia

Polls

Asperges met zalm en groene pasta

E-mail Print PDF
asperges met zalm

Het is weer die o zo korte tijd van verse asperges. Ze hebben al een paar keer op het menu gestaan in huize Geuzebroek, op de traditionele manier met ham, eieren en roomboter, maar onderstaande manier is ook erg aangenaam!




Benodigdheden:

500 gr witte asperges
100 gerookte zalm, in plakken
300 gr groene pasta (tagliatelle)
1 ui
sap van 1 citroen
1/2 groentebouillonblokje
dille
2 el boter
2 el bloem
250 ml melk
zout
peper
suiker

Bereiding
Schil de asperges en snijd de houtige uiteinden af. Snijd ze in schuine plakken en laat ze 7 tot 10 minuten garen (bij dunne asperges minder lang) in 450 ml kokend water met een snufje zout, een beetje suiker en citroensap.

Neem de asperges uit het water en bewaar zo'n 400 ml van het kookvocht.

Kook de tagliatelle volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking in water met een beetje zout.
Pel en snipper de ui. Verhit de boter in een pan en fruit de ui hierin glazig.Bak de bloem kort mee, voeg daarna het kookvocht van de asperges toe, samen met het bouillonblokje en de melk. Breng alles aan de kook en laat dit ongeveer 5 minuten koken op een laag vuur.
Breng vervolgens op smaak met 2-3 eetlepels citroensap, zout en peper.
Snijd de dille fijn (bewaar een beetje om te garneren). Snijd de zalm in dunne repen.
Verwarm tot slot de asperges in het sausje, en voeg de dille en de zalmreepjes toe.

Leg de tagliatelle op een bord, en serveer met de saus. Garneer het geheel met de overgebleven dille.

Eet smakelijk!
Vrij naar: Koken & Genieten

Last Updated ( Monday, 30 April 2012 13:08 )  

Leuke spreuken!

Verjaardagen zijn gezond. Hoe meer je er hebt, hoe ouder je wordt

Veel mensen danken hun goede geweten aan hun slechte geheugen

Verstand is het meest eerlijk verdeeld op deze wereld. Iedereen denkt er genoeg van te hebben

About me!

Wil je echt weten wie er achter deze website zit? Weet je heel zeker dat je dat wilt weten....?
Klik dan op Read More......

Who's Online

We have 25 guests online
You are here: Home Eten & Drinken Lekker op het bord Asperges met zalm en groene pasta